Главная » Без рубрики

Веганский такос от Роберто Мартина

Отправлено в 09.06.2010 – 11:48 | Метки: , , ,

Вчера мы представили вам личного шеф-повара Эллен ДеДженерес Роберто Мартина. И пообещали опубликовать тот рецепт, с которым он в самый первый раз появился на The Ellen DeGeneres Show. Итак, сегодня в меню — веганский такос!

Роберто Мартин родом из Мексики. И такос — он тоже оттуда. Такос — это тонкие кукурузные или пшеничные лепешки (тортильяс), в которые кладут начинку и затем складывают пополам. Начинки бывают разные:

  • из говяжьего фарша с перцем чили, бобами и зеленью;
  • из мяса курицы или индейки, которое предварительно отваривают или обжаривают, а затем смешивают с соусом;
  • из рыбы или креветок.

Очевидно, что ни один из вышеперечисленных вариантов для Эллен ДеДженерес и Порши де Росси, не подходит, потому что они — строгие веганы. Вот почему Роберто Мартин готовит для них еще одну разновидность такоса — на основе вегетарианского сыра, смешанного с разными овощными  ингредиентами.


Сам процесс приготовления очень прост. Тортильяс подогревают, смазывают начинкой, скручивают в рулет, обёртывают пленкой и убирают в холодильник на ночь. Затем нарезают ломтиками и подают к столу, сервируя зеленым салатом, сальсой и овощами и т.п.

Вегетарианский такоc (takos) от Роберто Мартина

Такос очень легко приготовить – просто соберите следующие ингредиенты:

1 пакет безмясного тако-наполнителя «Yves» или любой другой заменитель мяса (тушить в половине стакана воды);
1 банка обжаренных консервированных бобов (варить в кастрюле) ;
Соус сальса:
— 1 стакан рубленых томатов;
— 1/4 стакана измельченного красного лука;
— 1/2 пучка порезанного кориандра;
— сушеный лук, сушеный чеснок, тмин, сок лайма и кошерная соль – по вкусу.
Гуакамоле (смесь с авокадо):
— 2 очищенных небольших авокадо;
— сушеный лук, сушеный чеснок, тмин, сок лайма и кошерная соль – по вкусу.
— вегетарианский сыр Daiya (может быть обнаружен в магазине «Whole Foods» и других магазинах здорового питания);
— Вегетарианская сметана.

Разогрейте тортилью над открытым огнем и приготовьте такос,  так как это сделала Эллен:-)
Видео инструкция находится ниже. Переводить ее мы не стали — все понятно и без перевода.

Приятного аппетита!:-)

Метки: , , ,

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Опубликуй ссылку на своей страничке в социальной сети и/или в своем блоге!

            

Оставьте комментарий!

Вы должны войти на сайт для отправки комментариев.